logo
 齐鲁城视网 >> 主页 > 美食 >  > 正文

在济宁也可以爱上日本味道!

作者:admin 文章来源:未知 更新时间:2018-03-21 14:27

    忙碌了一整天,领带结不知道什么时候已经开到了衬衣的第二粒扣子,仿佛整个身体不再是自己的,连脑子也几乎停止转动。

拖着软趴趴的身子,艰难的行走在闹哄哄的济宁晚7点,听着肚子叽里咕噜的抗议,知道是时候找点吃的了。

 

    红灯笼、青门帘,什么时候冒出来的居酒屋?屋里暖暖的灯光让人不忍心就这么在厚重的木门前越过。

那,是进?还是不进?

    作为一个舌尖挑剔的家伙,我对日本料理至少算得上非专业级的严苛。如果端上桌的生鱼片刀工拙劣、质地软塌、色泽暗淡、甚至带有异味,那连拿起筷子都显多余。回想起在济宁硬着头皮尝试日本料理的惨痛经历,有用黄豆酱油蘸刺身的,也有用辣椒面代替七味粉的……那感觉,不只辣嘴巴,也辣眼睛。
 

    可即便这些不堪回首的记忆让自己在寒风里忍不住打了个哆嗦,脑子里还是不争气的涌现出上个月在鹿儿岛屋台村围着黑猪锅涮肉的场景:筷子夹起布满油花的肉片,在清澈的汤底里涮上两下,蘸着柚子醋大口吞下,整个身子都会暖和起来。

 

“いらっしゃいませ”,额……我没忍住……进来了。
 

    门后是一排排整洁的榻榻米,吧台是日本居酒屋最常见的L形桌台,老板在台内扎着头巾,一边在忙着烹饪,一边有一搭没一搭的和上门的食客说着话。这感觉,好像穿越到了日本小街巷中隐藏的食事处,瞬间变得舒坦而热络。

 

在知乎上,有人写下这样的句子形容这种店:「日本本土有很多这样,藏的像密室一样,但里面别有洞天又很好吃的店,叫隠れ家。在国外开这样的店,很大目的都是为在异国的日本人提供一个忘记自己离家乡两千多公里,忘记因是日本人而承受的胡言乱语,忘记这该死的天气,当作是在新桥车站附近偶然发现一家和食店于是就进来了的地方」。

 

感觉对了,食物却还不知如何?

为让身子快点暖和起来,一个寿喜锅、一壶清酒先点起,再来份赤身拼盘下酒,感觉妥妥的。

 

不知道从什么时候开始迷上白肉鱼的赤身,一口白金枪入嘴,那绵密的齿间触感和鲜甜味道,好吃到差点把舌头吞下去。告别了三文鱼,嗯,我终于长成大人了。

大人的味道,从白金枪蔓延到黄狮鱼,再到最爱的海胆和微微发苦的秋刀鱼内脏……像《孤独的美食家》里的大叔样,按耐不住的边吃边笑出来,终于在济宁逮到了纯粹的日本味道。

 

经典寿喜锅和精致的芒果鹅肝也没让味觉失望,前者甘甜浓郁、后者历久弥香……中了!中了!日本料理的精髓!再猛的干上一杯清酒,啊哈!这才叫人生啊!
 

    在日本,居酒屋绝不只是个吃饭地方,而是日本文化的浓缩地。

    忙碌一天的日本白领,仿佛只有在掀起门帘的一刻才能回归本性,领带、腰带一松,嗓门一提,小酒一喝,整上两道下酒菜,好好的吐槽一下老板一整天的“斑斑劣迹”,正是日本并不张扬的午夜文化呈现。

而这里最神奇的地方,就在于还原了日本这一最有趣的生活常态。半敞开式的厨房设计,将老板与客人间的交互性提升到了最高,这也是居酒屋的价值所在。

美食无国界,虽然中华料理凭借丰富的食材使用和精妙的烹饪技法叱咤全球,无人敢出其右,但饱尝异国料理的别样风味想必是每位饕客一直以来的执着追求。

 

如果你也和我一样爱吃,试着找找这家藏在万达金街,叫做“千叶”的居酒屋吧。

又或者你也喜欢在半夜喝上两杯,可以联系我。毕竟,口味相投,酒才更甘醇。

 

啊!饱了饱了!肚皮一拍,多谢款待。

喔,虽已深夜,屋外也没那么冷了嘛。
本位来自:济宁微头条 孙大鹏,用作申请搜狐自媒体账号济宁微头条使用。

红灯笼、青门帘,什么时候冒出来的居酒屋?屋里暖暖的灯光让人不忍心就这么在厚重的木门前越过。

那,是进?还是不进?

作者:孙大鹏 用于搜狐媒体 济宁微头条账号申请!

上一篇:网店销售收入过半 肥城桃
下一篇:没有了